在那些年的荒诞缅念念里，有手摇拨浪饱读沿街叫卖的豆腐，有拿着自家瓶子打来的陈醋，有插在泡沫上的糖葫芦夫妻性生活影片播放，有诠释注解傅背着汽锅崩的爆花，灵验废报纸折成的三角袋装着的炒瓜子……印象最深切的是一到过年家家王人从小卖部买来吃的午餐肉罐头。

4东说念主份

材料

肥瘦3:7的猪肉馅500克

面粉40克

淀粉60克

净水90毫升

鸡蛋（调肉馅用）1颗

蛋液（刷午餐肉用）20毫升

葱末20克

姜末20克

蒜蓉10克

调味料

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油1大匙

白糖1小匙

酱油1大匙

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五香粉1小匙

盐一丝

制作关节

1猪肉馅里倒入油，用筷子或手顺着一个标的搅打至上劲、黏糊、起腻的情景。然后加入白糖、酱油和五香粉调味，搅动均匀。

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2另找一个容器，加入面粉、淀粉和净水，搅动成糊状，拿起筷子后头糊不错冉冉地滴落。将面糊倒入刚身手好的肉馅中，磕入鸡蛋，朝着一个标的搅匀，加葱末、姜末、蒜蓉和一丝盐调味。

3准备一个耐高温的容器，用刷子在容器底和壁上王人薄薄地刷一层油（重量外），这么蒸好的午餐肉容易脱模。

4将入味的肉馅添入容器中，用勺子用劲地往下压，尽量压实。盖上盖子，放在蒸锅里，大火烧开后转中火，蒸30分钟后关火。

5为了摆盘排场，晾凉的午餐肉牢固器中倒扣出来，名义再刷一层蛋液，上蒸锅不时蒸5分钟即可。

那些顶住

午餐肉制作的要害：使肉馅上劲、起腻。调馅时，肉馅里先加油类，用筷子顺着一个标的搅打至上劲、起腻，这么作念出来的午餐肉口感更顺滑。淌若不注重的话，最佳用手告成搅打夫妻性生活影片播放，手的力度比筷子的力度大。

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